La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Devanture
salle
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chambre 

La Charrue,
hôtel-restaurant en
Alsace dans le Bas-Rhin

L’hôtel-restaurant la Charrue vous accueille dans une ambiance familiale et chaleureuse pour une courte escale ou un séjour plus long dans la charmante commune de Sand, située dans le département du Bas-Rhin.

À seulement 25 minutes de Strasbourg, cette adresse renommée vous offre une halte riche en saveurs dont vous vous souviendrez longtemps.

Vous risquez même d’y revenir…

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La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Devanture
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Table
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chef

La Charrue,
une belle histoire de famille

La Charrue est une institution, mais c’est aussi une belle histoire de famille. La première page s’écrit en février 2022.

Le Chef Nicolas Laurent, accompagné de ses parents Doris et Olivier, reprend l’établissement. Un projet dans lequel ils s’investissent de tout leur cœur.
Originaire de Matzenheim, la famille Laurent connait très bien l’adresse et c’est à la fois avec naturel et enthousiasme qu’elle se lance dans cette nouvelle aventure. 

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LA CHARRUE

Nos prestations & services

Restaurant
gastronomique
Parking
privé
Formule
soirée - étape
Prise pour
véhicule éléctrique
À 25 min.
d'Europapark
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chef

La table gastronomique du
Chef Nicolas Laurent

Le Chef Nicolas Laurent, formé dans les établissements étoilés de la région, propose une cuisine gastronomique savoureuse et inventive, imaginée à partir de produits locaux.

Le respect de la saisonnalité et des circuits courts, garant de la qualité irréprochable des ingrédients travaillés, est une priorité pour le Chef. Les recettes élaborées avec passion célèbrent le mariage entre la tradition et la modernité.

Les grands classiques comme la fameuse profiterole ou le foie gras d’oie sont ici sublimés par des créations originales qui raviront vos papilles.

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LA CHARRUE
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chambre 
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chambre 
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Séjourner dans l’hôtel de charme La Charrue

Offrez-vous un séjour dans l’une des chambres spacieuses et confortables de La Charrue pour profiter de l’atmosphère paisible et conviviale de l’établissement.

Vous pourrez également rayonner dans la région afin de découvrir la route des merveilleux vins d’Alsace, emprunter les nombreux itinéraires cyclables des environs ou bien faire une virée à Europa Park, à seulement 25 minutes de la commune de Sand.

Réserver votre séjourSituation & accès

Carte & Menus

La Carte - La Table de Nicolas LAURENT

La Carte - La Table de Nicolas LAURENT

Pour les gourmands et les curieux !
Menu Découverte

Menu Découverte

A découvrir au grès des saisons, selon l'inspiration du Chef et de son équipe !
Menu Signature

Menu Signature

A découvrir au grès des saisons, selon l'inspiration du Chef et de son équipe !
Notre carte Winstub

Notre carte Winstub

Découvrez la cuisine du terroir !
La Carte - La Table de Nicolas LAURENT

Entrées : 

  • Filet de Poisson Bleu juste saisi
    Concombre, pastèque, fromage blanc aux fines herbes - 19€
    • Supplément Caviar de la Maison Kaviari - 28€                                                                    
  • Oeuf parfait aux Petits pois et Caviar de la Maison Kaviari
    Beurre mousseux au caviar - 26€
  • Foie gras d'oie de la Ferme Hirsch à La Wantzenau
    Gel et Chutney à la Rhubarbe - 29€

Poissons : 

  • Filet de carpes frites
    Crême au raifort d'Alsace, salade - 24€ 
  • Merlu de ligne et Coquillages
    Salicorne, fenouil, écume à la verveine et citronelle - 34€
    • Supplément Caviar de la Maison Kaviari - 43€     
  • Homard bleu du Cotentin en deux services
    • Les pinces à la verveine et à la citronelle /
    • la queue nourrie au beurre, aubergines, courgettes en couleurs, piquillos - 41€                                     

Viandes : 

  • Volaille en croute de Bretzel    
    Artichaut, salsa verde - 33€
  • Faux filet de boeuf maturé de la Boucherie Riedinger Balzer   
  • Courgettes, girolles - 36€
  • Escalopes croustillantes de Ris de Veau Français
    Gnocchis, morilles, émulsion au vin jaune - 39€

Desserts : 

  • La Profiterole de La Charrue, Chocolat de la chocolaterie Mulhaupt
    Choux croustillant, glace vanille de Madagascar - 14€
  • Figue du jardin et Poivre de Kampot
    Crème au poivre, compotée et sorbet figue - 14€
  • Le Baba au Gin Lady Mattenska et Quetsches
    Crème à la reine des près - 14€

Sous réserve de disponibilité des produits.

Menu Découverte
A découvrir au grès des saisons, selon l'inspiration du Chef et de son équipe !
58€

En 3 services 58 €

En 4 services avec l'Oeuf en supplément 72 €

  • Filet de Poisson Bleu juste saisi
    Concombre, pastèque, fromage blanc aux fines herbes - 19€
    • Supplément Caviar de la Maison Kaviari - 28€  
  • Oeuf parfait aux Petits Pois
    Beurre blanc mousseux aux oeufs de truite                                                                                           
  • Chasse locale à la mure sauvage
    Girolles, jus à la mure
  • Baba aux Quetsches et Gin Lady Mattenska
    Crème à la reine des près
Menu Signature
A découvrir au grès des saisons, selon l'inspiration du Chef et de son équipe !
95 €

Servi par table entière 

Dernière commande possible 13 heures et 20 heures 45

  • Neige de Foie gras d'Oie de la Ferme Hirsch à La Wantzenau
    Gel au vinaigre balsamique, fruit du baerewecke
  • Merlu de ligne au Caviar Baeri Royal
    Coquillages, salicorne, écume verveine citronelle                                                                                    
  • Homard bleu du Cotentin
    Aubergines, courgettes, piquillos
  • Escalope de Ris de Veau croustillante
    Morilles, gnocchis, émulsion au vin jaune
  • La Profiterole de La Charrue 
    Chou croustillant, glace vanille de Madagascar, sauce au chocolat Caraïbe
  • Figue du jardin et Poivre de Kampot
    Crème au poivre, compotée et sorbet figue
Notre carte Winstub
Découvrez la cuisine du terroir !

Entrées : 

Escargots de la Ferme Meyer à Ebersheim

les 6 - 12€

les 9 - 15€

les 12 - 18€

Terrine de campagne et crudités

13 €

Preskopff de Porc et sa sauce Gribiche

12 €

Foie gras d’oie de la charrue de la ferme HIRSCH à la Wantzenau

26 €

~~~

Poissons : 

Filets de carpes frites Pisciculture Bihl à Friesen, frites, salade, crème au raifort

24 €

Filet de Truite Rose de la pisciculture Bihl à Friesen, choucroute IGP Alsace, beurre blanc à la ciboulette

24 €

Grenouilles en persillade, frites

26 €

~~~

Viandes : 

Bavette de Bœuf maturée de la boucherie Riedinger Balzer, béarnaise, frites, salade

26 €

Rognons de Veau à la moutarde de meaux, spaetzle

23 €

Civet de chevreuil chassé dans le Ried, choux rouge, spaetzle

25 €