La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Devanture
salle
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chambre 

La Charrue,
hôtel-restaurant en
Alsace dans le Bas-Rhin

L’hôtel-restaurant la Charrue vous accueille dans une ambiance familiale et chaleureuse pour une courte escale ou un séjour plus long dans la charmante commune de Sand, située dans le département du Bas-Rhin.

À seulement 25 minutes de Strasbourg, cette adresse renommée vous offre une halte riche en saveurs dont vous vous souviendrez longtemps.

Vous risquez même d’y revenir…

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La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Devanture
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Table
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chef

La Charrue,
une belle histoire de famille

La Charrue est une institution, mais c’est aussi une belle histoire de famille. La première page s’écrit en février 2022.

Le Chef Nicolas Laurent, accompagné de ses parents Doris et Olivier, reprend l’établissement. Un projet dans lequel ils s’investissent de tout leur cœur.
Originaire de Matzenheim, la famille Laurent connait très bien l’adresse et c’est à la fois avec naturel et enthousiasme qu’elle se lance dans cette nouvelle aventure. 

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LA CHARRUE

Nos prestations & services

Restaurant
gastronomique
Parking
privé
Formule
soirée - étape
Prise pour
véhicule éléctrique
À 25 min.
d'Europapark
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chef

La table gastronomique du
Chef Nicolas Laurent

Le Chef Nicolas Laurent, formé dans les établissements étoilés de la région, propose une cuisine gastronomique savoureuse et inventive, imaginée à partir de produits locaux.

Le respect de la saisonnalité et des circuits courts, garant de la qualité irréprochable des ingrédients travaillés, est une priorité pour le Chef. Les recettes élaborées avec passion célèbrent le mariage entre la tradition et la modernité.

Les grands classiques comme la fameuse profiterole ou le foie gras d’oie sont ici sublimés par des créations originales qui raviront vos papilles.

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LA CHARRUE
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chambre 
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chambre 
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Séjourner dans l’hôtel de charme La Charrue

Offrez-vous un séjour dans l’une des chambres spacieuses et confortables de La Charrue pour profiter de l’atmosphère paisible et conviviale de l’établissement.

Vous pourrez également rayonner dans la région afin de découvrir la route des merveilleux vins d’Alsace, emprunter les nombreux itinéraires cyclables des environs ou bien faire une virée à Europa Park, à seulement 25 minutes de la commune de Sand.

Réserver votre séjourSituation & accès

Carte & Menus

La Carte - La Table de Nicolas LAURENT

La Carte - La Table de Nicolas LAURENT

Pour les gourmands et les curieux !
Menu Découverte

Menu Découverte

A découvrir au grès des saisons, selon l'inspiration du Chef et de son équipe !
Menu Signature

Menu Signature

A découvrir au grès des saisons, selon l'inspiration du Chef et de son équipe !
Notre carte Winstub

Notre carte Winstub

Découvrez la cuisine du terroir !
La Carte - La Table de Nicolas LAURENT

Entrées :                                                                     

  • Oeuf parfait à la Truffe d'Alsace de la Ferme Halter
    Texture de topinambours - 26 €
  • Foie gras d'oie de la Ferme Hirsch à La Wantzenau
    Gel au Gewurtztraminer et fruits du baerewecke - 29 €
  • Découpe de Cervidés et Homard Bleu du Cotentin
    Caviar Maison Kaviari, noisette du Piémont, crème d'Isigny - 33 €

Poissons : 

  • Maigre de ligne sauvage et Coquillages
    Salicorne, fenouil, écume à la verveine et citronelle - 34 €
    • Supplément Caviar de la Maison Kaviari - 43 €     
  • Raviole ouverte de Sandre et Grenouilles
    Choucroute IGP d'Alsace, émulsion au Riesling, oeuf de truite - 36 €
  • Sole de pêche cotière en croute d'herbes
    Variation autour de la carotte pour 2 personnes - 94 €                        

Viandes : 

  • Filet de Sanglier de la Réserve Naturelle de l'Ile de Rhinau
    purée de cèleri, baerewecke, champignons sauvages - 34 €
  • Faux filet de boeuf maturé Boucherie Riedinger Balzer
    variation autour de la carotte, béarnaise - 36 €
  • Escalopes croustillantes de Ris de Veau Français
    Cannelloni à la truffe d'Alsace - 41 €

Desserts : 

  • La Profiterole de La Charrue, Chocolat de la chocolaterie Mulhaupt
    Choux croustillant, glace vanille de Madagascar - 14€
  • Marrons d'Aubenas et Cassis
    Crème légère, gel cassis, glace marron - 14€
  • Baba à la Pomme natti et Gin Lady Mattenska
    Crème à la reine des près, sorbet pomme - 14€

Sous réserve de disponibilité des produits.

Menu Découverte
A découvrir au grès des saisons, selon l'inspiration du Chef et de son équipe !
58€

En 3 services 58 €

En 4 services avec l'Oeuf en supplément 72 €

  • Filet de Poisson Bleu juste saisi
    Betteraves en couleurs, glace au raifort d'Alsace 
    • Supplément Caviar de la Maison Kaviari - 9 €  
  • Oeuf parfait à 64°
    Textures de courges, crumble au parmesan                                                                                           
  • Gigot de Sanglier de l'Ile de Rhinau
    Purée de céleri, champignons sauvages, baerewecke
  • Baba à la Pomme Natti et Gin Lady Mattenska
    Crème à la reine des près, sorbet pomme
Menu Signature
A découvrir au grès des saisons, selon l'inspiration du Chef et de son équipe !
95 €

Servi par table entière 

Dernière commande possible 13 heures et 20 heures 45

  • Découpe de Cervidés et Homard Bleu du Cotentin
    Caviar de la Maison Kaviari et noisette du Piémont
  • Oeuf parfait à la Truffe d'ALsace de la Ferme Halter
    Textures de topinambours                                                                                  
  • Raviole ouverte de Sandre et Grenouiles
    Choucroute IGP d'Alsace, émulsion au Riesling d'Alsace, oeufs de truite 
  • Feuilleté de Chapon Ferme du Riedwasen et Foie Gras d'Oie d'Alsace Maison Hirsch
    Artichauts, émulsion crémée
  • La Profiterole de La Charrue 
    Chou croustillant, glace vanille de Madagascar, sauce au chocolat Caraïbe
  • Marrons d'Aubenas et Cassis
    Crème légère, gel cassis, glace marron
Notre carte Winstub
Découvrez la cuisine du terroir !

Entrées : 

Escargots de la Ferme Meyer à Ebersheim

les 6 - 12€

les 9 - 15€

les 12 - 18€

Poireaux vinaigrette

12 €

Croq'Cuisses de Faisan, salade de mâche

15 €

Foie gras d’oie de la charrue de la ferme HIRSCH à la Wantzenau

26 €

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Poissons : 

Filets de carpes frites Pisciculture Bihl à Friesen, frites, salade, crème au raifort

24 €

Filet de Truite Rose de la pisciculture Bihl à Friesen, choucroute IGP Alsace, sauce Riesling d'Alsace

26 €

Grenouilles en persillade crémée, frites

26 €

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Viandes : 

Pièce de Bœuf maturée de la boucherie Riedinger Balzer à l'échalotte, frites

26 €

Bouchée à la reine, nouilles Alsaciennes

25 €

Cuisse de chapon ferme du Riedwasen, sauce suprême, spaetzle

29 €

Supplément Truffe Tuber Melanosporum 7 €

Menu du teroir - 40€

6 Escargots de la Ferme Meyer à Ebersheim

ou

Terrine de campagne et crudités

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Filet de Truite Rose de la Pisciculture Bihl à Friesen, choucroute IGP Alsace, sauce au Riesling d’Alsace

ou

Sanglier de l’ile de Rhinau, choux rouge, spaetzle

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Brioche Perdue, glace Vanille de Madagascar

ou

Kougelopf glacé au Marc de Gewurztraminer