Le Restaurant

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Du mardi au vendredi :
De 12h à 13h15 et de 19h à 21h00

Le week-end :

Samedi de 19h à 21h00
Dimanche de 12h à 13h15

   Chiens acceptés

  Accès à personnes à mobilité réduite





La Carte Du Midi



  • OEUF PARFAIT DE LA FERME GILG, ( purée de céleri, girolles, crumble au parmesan )                 
    14€

  • FILET DE POISSON BLEU JUSTE  SAISI
     (  compotée d'oignons rouge, feuilletage croustillant, émulsion au thym )
    15 €

  • FOIE GRAS D'OIE A LA CUILLERE( chutney de mirabelle, pain de campagne toasté)
    24 €

  • FILET DE CARPES FRITES ( sauce rémoulade, salade ).................................................................................................................................................................................................................................... 21€ 
  • SANDRE ET GRENOUILLE ( choucroute nouvelle, pommes fondantes, jus de persil...........................................................................................................................................................................28€
  • LA PIECE DE VEAU SERVIE ROSE   ( petits légumes )
    25 €

  • ENTRECOTE HERDSHIERE  ( frites salade et béarnaise maison ) 
    26 €

  • LA FAMEUSE PROFITEROLE DE LA CHARRUE 
    (  choux croustillant, glace vanille, sauce au chocolat )
    12 €

  • LE CHOCOLAT ET LA MENTHE  ( crémeux au chocolat 64% citron caviar, glace au chocolat)
    12 €

MENU 3 PLATS 45 €


FILET DE POISSON BLEU JUSTE SAISI

compotée d'oignons rouge, feuilletage croustillant, émulsion au thym 


LA PIECE DE VEAU SERVIE ROSE

petits légumes


MIRABELLES EN TEXTURES

sablé breton, compotée de mirabelles, sorbet au fromage blanc fermier



FORMULE DU DEJEUNER 


 Entrée + Plat   19€


 Entrée + Plat +Dessert  24€




La Carte Du Soir

Entrées

  • OEUF PARFAIT DE LA FERME GILG  ( purée de céleri, girolles, crumble au parmesan)
    14€

  • FILET DE POISSON BLEU JUSTE SAISI  (compotée d'oignons rouge, feuilletage croustillant, émulsion au thym)
    15 €

  • TARTARE DE LANGOUSTINES ( variations de tomates anciennes ) ........................................................................................................................................................................................................18€

  •                                                                                                                                                                              la version au caviar Baeri Royal de la maison Kaviari                                                                                    28€
  • FOIE GRAS D’OIE A LA CUILLERE ( Chutney de mirabelle, pain campagne toasté )
    22€

  • LA TARTE FLAMBEEAU LARD PAYSAN
    9 €


            

Poissons


  • FILET DE CARPES FRITES (  sauce rémoulade, salade )....................................................................................................................................................................................................................................21 €

  • L'ANGUILLE  DU RHIN  ( écrevisses, sauce vin blanc aux œufs de poisson volant )
    29 €

  • SANDRE  ROTI ET GRENOUILLES (choucroute nouvelle, pommes fondantes, jus au persil)
    28€

  • HOMARD BLEU DU COTENTIN ROTI AU BEURRE (petits légumes, cannelloni, bouillon de carcasses )                    ...............................................................................................            39 €

     
            

Viandes

  • ROGNON DE VEAU SERVI ROSE  brunoise de légumes d’été, polenta au romarin ) 24 €

  • CAILLE ROYALE EN DEUX SERVICES   ( les filets farcis au foie gras, la cuisse confite, déclinaison de patate douce )
    27 €

  • NOISETTE DE CHEVREUIL CHASSE DANS LE RIED ( betterave en croûte de sel, girolles, gâteau au fromage blanc fermier )
    31 €

  • COTE DE BŒUF HERDSHIERE POUR 2 PERS  ( pommes Anna, béarnaise maison
    58€

            

Desserts

  • LA FAMEUSE PROFITEROLE DE LA CHARRUE 
    (  choux croustillant, glace vanille, sauce au chocolat )
    12 €

  • MIRABELLE EN TEXTURES  (sablé breton, compotée de mirabelles, sorbet au fromage blanc fermier )
    12 €

  • LA FIGUE ET LE POIVRE DE KAMPOT ( compotée de figues, ganache au poivre de Kampot meringue)  
    12 €

  • LE CHOCOLAT ET LA MENTHE ( crémeux au chocolat 64%, citron caviar, glace au chocolat  )
    12 €

La Carte Des Vins Au Verre

Blancs

  • CRÉMANT D’ALSACE
      BRUT ET ROSE (  Enzo Saulnier Gueberschwihr   )
    8 €

  • 2018  GEWURZTRAMINER (Paul Dussourt Scherwiller )
    8 €

  • 2019 MUSCAT D’ALSACE AB ( Hubert Heywang Heiligenstein )
    8 €

  • 2021 RIESLING TRADITION (  Enzo Saulnier Gueberschwihr )
    8 €

  • 2021 IGP D'OC CUVEE BLANCHE  ( Domaine Salitis )
    7€

  • 2021 PUILLY-FUME ELISA  (  Domaine Jonathan Pabiot)
    8 €

  • 2019 CHABLIS grains Dorés   ( Domaine garnier  )  
    9 €

  • 2017 MUSCAT VENDANGES TARDIVES  (  Rolly Gassmann Rorschwihr)  
    12 €

  • 2017 RIESLING GRAND CRU ALTENBERG DE BERGHEIM  (   Gustave Lorentz Bergheim  )  
    11 €

Rouges

  • 2019 PINOT NOIR
     (  Rolly Gassmann Rorschwihr )
    7 €

  • 2019 SAINT AMOUR  ( PETIT BESSET Les sources d'Agapé )
    7 €

  • 2019 VACQUERAS  ( Domaine des Amouriers)
    8 €

  • 2020 LANGUEDOC  (Château Puech-Haut Prestige )
    8 €

  • 2021 LADOIX ( Domaine Mestre )
    11 €

Nous proposons également des vins en carafe :

Riesling, Pinot noir et Grenache Rouge 

10€ le Quart

20€ le Demi