Le Restaurant

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Du mardi au vendredi :
De 12h à 13h15 et de 19h à 21h00

Le week-end :

Samedi de 19h à 21h00
Dimanche de 12h à 13h15


La Carte Du Midi


  • LES RAVIOLES DE GAMBAS A LA CORIANDRE (  légumes sautés, bouillon au lait de coco )
    16 €

  • FOIE GRAS D’OIE A LA CUILLERE, (  Confiture, pain campagne toasté  )
    21 €

  • FILET DE CARPES FRITES
     (  sauce rémoulade, salade )
    19 €

  • LE SANDRE AUX ECREVISSES ( jeunes pousses d'épinard, cannelloni, hollandaise au citron  )
    26 €

  • LA PIECE DE VEAU SERVIE ROSE   ( ravioles d’oignons, jeunes pousses d’épinard, sauce crémée )
    24 €

  • ENTRECOTE HERDSHIERE POUR 2 PERS.   ( frites salade et béarnaise maison ) 
    26 €

  • LA FAMEUSE PROFITEROLE DE LA CHARRUE 
    (  choux croustillant, glace vanille, sauce au chocolat )
    12 €

  • LE FRAISE ET LA FLEUR DE SUREAU  ( espuma au fromage blanc fermier, fraises, streusel, glace sureau )
    12 €

MENU 3 PLATS 45 €


LE GRAVLAX DE TRUITE DES SOURCES DU HEIMBACH AUX AGRUMES

yaourt de brebis, mangetout 


LA PIECE DE VEAU SERVIE ROSE

asperges bio, sauce crémée


LE FRAISE ET LA FLEUR DE SUREAU

espuma au fromage blanc fermier, fraises, streusel, glace sureau



FORMULE DU DEJEUNER 


 Entrée + Plat   19€


 Entrée + Plat +Dessert  24€




La Carte Du Soir

Entrées

  • ŒUF PARFAIT DE LA FERME GILG  ( panna cotta à l’ail de ours, petits pois et radis )
    13 €

  • LES RAVIOLES DE GAMBAS A LA CORIANDRE  ( légumes sautés, bouillon au lait de coco)
    16 €

  • LE GRAVLAX DE TRUITE DES SOURCES DU HEIMBACH AUX AGRUMES ( yaourt de brebis, mangetout)
    16 €

  • FOIE GRAS D’OIE A LA CUILLERE ( Confiture, pain campagne toasté )
    21 €

  • LA FAMEUSE TARTE FLAMBEE
    8 €

  • GRATINEE A LA TOMME DU RIED  
    10 €


            

Poissons

  • FILET DE CARPES FRITES
     (  sauce rémoulade, salade )
    19 €

  • CUISSES DE GRENOUILLE   ( en persillade, rattes )
    24 €

  • LE SANDRE AUX ECREVISSES  ( jeunes pousses d'épinard, cannelloni, hollandaise au citron )
    26 €

  • FILET DE MAIGRE SAUVAGE ROTI A LA PLANCHA  ( julienne de légumes, sauce au curry doux, graines de courges )
    27 €

            

Viandes

  • LE COEUR DE RIS DE VEAU CROUSTILLANT (  asperges bio, morilles et sauce au vin jaune ) 31 €

  • LE PORC BIO DE LA FERME DE LA COCCINELLE   (quenelles de pomme de terre, pleurotes )
    24 €

  • AGNEAU LABEL ROUGE  DU BOURBONNAIS ( petits pois, carottes et gnocchis à l’ail des )
    24 €

  • COTE DE BŒUF HERDSHIERE POUR 2 PERS  ( jeunes navets, échalote confites, croquettes, béarnaise maison ) 
    56 €

            

Desserts

  • LA FAMEUSE PROFITEROLE DE LA CHARRUE 
    (  choux croustillant, glace vanille, sauce au chocolat )
    12 €

  • LE FRAISE ET LA FLEUR DE SUREAU   ( espuma au fromage blanc fermier, fraises, streusel, glace sureau )
    12 €

  • LA RHUBARBE ET LA LIVECHE  ( carpaccio d’Ananas, fruits de la passion, gel mangue, crème au mascarpone )
    12 €

  • LE CITRON ET LA NOISETTE. , ( crémeux au citron du Portugal, glace noisette du piémont, sable breton )
    12 €

La Carte Des Vins Au Verre

Blancs

  • CRÉMANT D’ALSACE
     (  BRUT Cuvée Corinne Huss Domaine Enzo Saulnier Gueberschwihr )
    8 €

  • 2018 GEWURZTRAMINER (  Alain Habslger Gertwiller )
    8 €

  • 2019 MUSCAT D’ALSACE ( Paul Dussourt Scherwiller  )
    8 €

  • 2020 RIESLING TRADITION ( Domaine Enzo Saulnier Gueberschwihr )
    8 €

  • 2020 POUILLY FUMÉ PRÉLUDE   ( Jonathan Pabiot )
    8 €

  • 2020 IGP DES COLLINES RHODANIENNES  (  Louis Chèze)
    8 €

  • 2019 BOURGOGNE CHITRY   (  Olivier Morin )  
    9 €

  • 2018 KLEVENER DE HEILIGENSTEIN OPULENCE  (  Alain Habslger Gertwiller )  
    10 €

  • 2011 RIESLING PFLAENZERREBEN   (   Rolly Gassmann Rorschwihr  )  
    12 €

Rouges

  • 2014 PINOT NOIR
     (  Rolly Gassmann Rorschwihr )
    7 €

  • 2019 PIC SAINT LOUP   ( LA PARCELLE Château Puech-Haut  )
    7 €

  • 2019 IGP SYRAH LES HAUTS DU MONTEILLET   ( Stéphane Montez )
    7 €

  • 2021 COTES DU RHONE   ( Domaine de Beaurenard )
    7 €

  • 2015 MEDOC   ( Cru Bourgeois Château Tour de By )
    9 €

  • 2019 MERCUREY   (  1 e r CRU LES VASÉES Domaine Mia )
    11 €

Nous proposons également des vins en carafe :

Riesling, Pinot noir et Grenache Rouge 

10€ le Quart

20€ le Demi